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《大家健康》雜誌蒐羅5個一般人對水果好奇的疑問，請中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚、振興復健醫學中心營養治療科營養師余璧如一起抽絲剝繭，告訴你聰明吃水果之道。  

Q:筋骨扭傷，不能吃香蕉？  

正解：YES！

楊淑媚解釋，骨折、筋骨扭傷者不宜食用香蕉，是因其磷質含量稍高，易造成體內鈣質降低，不利骨折復原。此外，香蕉經人體代謝，維生素B1會隨之消耗，造成肌肉無力，易疼痛痙攣。建議筋骨不好者暫勿食用，以免加重病症。  

再者，香蕉含較多的鎂，不宜空腹食用，避免讓血液中的含鎂量劇升，破壞血液中的鈣鎂比例。倘若鈣鎂比例失衡，會抑制心血管作用，使心臟跳動變差，易覺得心臟不舒服。 

Q:生理期不能吃火龍果、山竹？  

正解：YES！

火龍果味甘、性涼，可生津止渴、清熱涼血、通便利尿，助於改善便秘、痔瘡；但因性涼，婦女月經來時不宜食用，易腹瀉的人也不宜多吃。經期最好少吃的寒涼性水果，還包括楊桃、柿子、香蕉、番茄、奇異果、柚子、橘子、西瓜、香瓜、枇杷、梨子、草莓、桑椹、山竹等。  

清楚，即使楊桃醃漬過，該成分還是存在，不建議腎臟病人食用。  

Q:水腫及心肺功能差，西瓜、椰子別多吃？  

正解：YES！

一般水果的水分多達95～98％，但西瓜、椰子的水分高達98～99％，余璧如提醒腎功能和心肺功能差的人，本身有排水問題，若再吃水分高的水果，更是加重負擔，因此，要謹慎地挑選食用。楊淑媚進一步補充，這類患者非絕對忌食西瓜、椰子，只是別吃多，以免水分過多加重代謝負擔。  

另外像西瓜，除了水分多，糖分也多，糖尿病患者最好少食。至於椰子汁，一般人適量喝可止渴、利小便、清涼消暑，適量吃椰子肉能補益脾胃，但椰子水分太多，糖尿病人的腎臟代謝較差，也不宜多喝。  

Q:奇異果含維他命C，老少皆宜？  

正解：NO！

余璧如表示，醫學文獻指出部分未滿1歲的寶寶吃奇異果會過敏，推測其成分誘發，建議小孩較大再吃，一開始量也不要太多。楊淑媚也補充，奇異果屬性較寒，經期、坐月子的婦女盡量別吃。  

Q:水果能取代蔬菜？  

正解：NO！

楊淑媚指出兩者營養價值不同，例如：菠菜與蘋果，前者比後者胡蘿菠素高25倍、鈣高18倍、鐵高11倍、磷高8倍；菠菜也比橘子的維生素B2高出4倍。同時，蔬菜更能有效促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋白質，吸收率只有七成，但吃動物蛋白搭配蔬菜，吸收率可達九成。此外，蔬菜所含的植物粗纖維，不僅能刺激腸蠕動，蔬菜也比水果更能鍛鍊咀嚼功能。

 余璧如也認為，六大類食物中，蔬菜和水果為不同類的食物群，熱量與營養素也不一樣，且水果含有糖分，若糖尿病人把水果當蔬菜吃，可能高血糖引發不適。

Q:脾胃虛寒，不宜喝甘蔗汁？ 

正解：YES！

中醫來看，甘蔗解熱生津、潤燥滋養、利小便、通便、治反胃嘔吐。生甘蔗汁能解清熱、助消化、解酒，但脾胃虛寒者不宜飲用，因其較甘寒。但甘蔗汁一經煮熱，其性轉溫，具有滋養保健功效，反而有利於脾臟運作。要注意的是，甘蔗剖面發黃、味酸，有霉味和酒糟味時不宜食用，以免中毒。

Q:櫻桃補血，多吃卻會中毒？ 

正解：YES！

櫻桃味甘性溫，有「水果中鑽石」之稱，含鐵量高，缺鐵性貧血者吃櫻桃能改善貧血情況。其次，櫻桃可補氣血，舒筋活絡，體質虛弱、疲勞倦怠、食量小者，也適合食用，同時對體質虛弱、風濕疼痛的患者很有幫助。 

但要小心，有人去賣場買一箱櫻桃當零嘴吃，吃多也會上火。此外，櫻桃含有鐵、氰，若過量攝取，會引起鐵或氰中毒。萬一吃後感覺不適，可喝甘蔗汁清熱解毒。 

Q:寒性體質的人，吃榴槤能緩解經痛？ 

正解：YES！

榴槤有「水果之王」之稱，屬溫熱性水果，對於虛寒女性的痛經有緩解之效。寒性體質的人吃榴槤可活血散寒，改善腹部寒涼及治療腹瀉，但也因富含脂肪、熱量高，肥胖、熱性體質者及高血壓患者不宜多食。此外，吃榴槤後不可飲酒，以免腸胃不適。 

◎ 餐後吃水果能補充纖維質..餐前吃則讓維生素好吸收...

● 7種不宜空腹吃的水果 : 以下水果不適合在空腹狀態下進食：

 1.番茄

含大量果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，易與胃酸發生化學作用，凝成不易溶解的塊狀物而堵塞胃幽門，使胃裡壓力升高，造成胃擴張而導致胃脹痛。  

2.柿子

含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具很強的收斂作用，胃空時遇到較強的胃酸，易和胃酸結合成難以溶解的硬塊。小硬塊可隨糞便排泄，但若結成大硬塊，就易引起中醫所稱的「柿石症」。

中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚表示，吃柿子有很多禁忌，除了空腹，婦人產後、坐月子時都不能食用。缺鐵性貧血的患者也不宜吃柿子，因柿子含有單寧酸，會與鐵結合，阻礙鐵的吸收。  

3.香蕉

含有大量鎂元素，空腹大量攝取會使血液中的含鎂量驟然升高，造成血液中的鎂鈣比例失調，影響心血管收縮，造成心臟不適。  

依此原理來看，或許有人會疑惑日本流行早餐空腹吃香蕉減肥豈不適當。確實，早餐若空腹進食「大量」香蕉可能導致不適。不過，很多人都誤以為香蕉減肥法是要吃很多香蕉，其實不然。正確的方法為「吃定量的香蕉，且邊吃邊喝水」，利用其豐富的纖維素潤滑腸胃，排除宿便，同時產生飽腹感，減少吃零食的機會，藉此降低整日熱量的攝取來控制體重。  

4.橘子

含大量糖分和有機酸，空腹吃會刺激胃黏膜。  

5.甘蔗和荔枝

含較高糖分，空腹勿過量攝取，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。  

6.山楂

山楂的酸味具行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，且會增加饑餓感。  

7.鳳梨

鳳梨含有鳳梨酵素，有助人體消化和吸收蛋白質。可是，其蛋白分解酵素強，對有消化性潰瘍的人而言，空腹吃易傷害消化道黏膜。